Tempeh vs tofu
Uma porção de tempeh (100 g) tem cerca de 260 kcal, um bloco de tofu firme (150 g) cerca de 216. Mesmo pesando menos, o tempeh tem 44 kcal a mais.
A diferença
44 kcal
Mesmo peso: 100 g de cada
Os dois vêm da soja. O tofu é feito do leite de soja coalhado e tem muita água, o tempeh é o grão inteiro fermentado e prensado, bem mais denso.
Grama por grama o tempeh é mais calórico: 260 em 100 g contra uns 144 do tofu. Na porção, o tofu entrega mais proteína, 26 gramas contra 19.
O tempeh tem gosto de castanha e fica ótimo dourado na frigideira. O tofu pega qualquer tempero. Revezar os dois funciona bem.
É só digitar
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Perguntas
Tempeh tem mais calorias que tofu?
Por grama sim: cerca de 260 kcal em 100 g, contra uns 144 do tofu.
Qual tem mais proteína?
Na porção, o tofu: 26 gramas num bloco de 150 g, contra 19 em 100 g de tempeh.
Os dois são de soja?
São. O tempeh é o grão fermentado, o tofu é o leite de soja coalhado.
