¿Cuántas calorías tiene el bacalao a Brás?
Un plato de bacalao a Brás tiene 550 kcal.
Ración
Para quemarlo
El bacalao a Brás es bacalao desmigado salteado con cebolla y patata paja, y luego ligado con huevo justo hasta que cuaja. Se termina con aceitunas negras y perejil, y viene de Lisboa.
Un plato son 550 kcal, con 30 g de proteína, 30 g de hidratos y 34 g de grasa. El bacalao y el huevo ponen la proteína, y la patata frita y el aceite de oliva casi toda la grasa.
Es una de las maneras que tiene Portugal de comer bacalao, y dicen que hay cientos más. Si lo conoces del dorado de casa, es casi primo hermano.
Trucos
- 1Menos aceite en la sartén, la patata ya viene frita.
- 2Ponle al lado una ensalada verde grande.
- 3Plato más pequeño y más ensalada.
Escríbelo y ya
un plato de bacalao a bras
En Caltype lo escribes como una nota del móvil y te lo cuenta solo. Sin báscula y sin buscar en listas eternas.
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Preguntas
¿Tiene mucha proteína?
Sí, unos 30 g por plato.
¿Qué es el bacalhau?
Bacalao seco y salado. Se pone en remojo un día o más antes de cocinarlo para quitarle la sal.
¿De dónde salen las calorías?
De la patata frita y del aceite de oliva. El bacalao en sí es magro.
¿Cuántas calorías tiene medio plato?
Unas 275 kcal.
¿Quién era Brás?
Se cuenta que el dueño de una taberna del Bairro Alto de Lisboa le dio su nombre. Poco más se sabe.
