Steak vs Kidneybohnen
Für etwa 22 g Eiweiß isst du 85 g Steak (218 kcal) oder eine Schüssel mit 250 g gekochten Kidneybohnen (318 kcal).
Der Unterschied
100 kcal
Nebeneinander, bei gleichem Eiweiß
| Steak85 g, gebraten | KidneybohnenEine große Schüssel, gekocht (250 g) | |
|---|---|---|
| kcal | 218 | 318 |
| Eiweiß | 23 g | 22 g |
| Ballaststoffe | 0 g | 18,5 g |
| Eisen | 1,5 mg | 7,4 mg |
| Calcium | 15 mg | 70 mg |
| Magnesium | 19 mg | 113 mg |
| Cholesterin | 82 mg | 0 mg |
Zahlen aus USDA FoodData Central: FDC 168729 · FDC 175194
Die Grafik, die gerade herumgeht und Rindfleisch und Kidneybohnen dieselben 22 g Eiweiß gibt, rechnet mit trockenen Bohnen, 100 g direkt aus der Tüte. Gekocht haben Kidneybohnen etwa 9 g pro 100 g, weil sie beim Kochen ungefähr zweieinhalbmal so schwer werden.
Fair verglichen steht also ein kleines Steak gegen eine große Schüssel. Die Bohnen haben 100 kcal mehr, dazu 18 g Ballaststoffe, 7,4 mg Eisen und 113 mg Magnesium. Das Steak hat keine Ballaststoffe, 1,5 mg Eisen und 19 mg Magnesium.
Das Steak hat außerdem 13 g Fett und 82 mg Cholesterin, die Bohnen etwa 1 g Fett und kein Cholesterin. Alle Zahlen stammen aus USDA FoodData Central.
Tipp es einfach ein
In Caltype schreibst du es auf wie eine Notiz, und die App zählt mit. Kein Abwiegen, kein Suchen in endlosen Listen.
Fragen
Haben Kidneybohnen so viel Eiweiß wie Rindfleisch?
Nur trocken. 100 g trockene Bohnen haben 22,5 g, gekocht sind es etwa 9 g pro 100 g gegen etwa 27 g im gebratenen Steak.
Wie viel Steak sind 22 g Eiweiß?
Etwa 85 g gebraten, ein kleines Stück mit 218 kcal.
Was hat bei gleichem Eiweiß mehr Eisen?
Die Bohnen: 7,4 mg in der Schüssel mit 250 g gegen 1,5 mg in 85 g Steak.
