¿Cuántas calorías tiene el poronkäristys?
Un plato de poronkäristys con puré y arándanos rojos tiene 600 kcal.
Ración
Para quemarlo
El poronkäristys es reno salteado: carne congelada cortada en virutas finas y cocinada despacio en mantequilla o grasa con un chorrito de agua. Va con puré de patata, arándanos rojos y pepinillo, y es el plato de Laponia.
Un plato son 600 kcal, con 45 g de hidratos, 35 g de proteína y 31 g de grasa. El reno es una carne magra, así que buena parte de la grasa viene de la mantequilla y del puré.
Los arándanos rojos ponen el punto ácido y un poco de azúcar. El puré es donde el plato pesa.
Trucos
- 1Haz el puré con leche y menos mantequilla.
- 2Cocina la carne con menos mantequilla y un poco de caldo.
- 3Más arándanos y pepinillos, y menos puré.
Escríbelo y ya
reno salteado con pure y arandanos
En Caltype lo escribes como una nota del móvil y te lo cuenta solo. Sin báscula y sin buscar en listas eternas.
Compartir
Preguntas
¿Qué es el poronkäristys?
Reno salteado de Laponia: virutas finas de carne cocinadas despacio en grasa, con puré y arándanos rojos.
¿La carne de reno es magra?
Sí, es una carne roja magra. Casi toda la grasa de este plato viene de la grasa de cocinar y del puré.
¿Cuánta proteína tiene el poronkäristys?
Unos 35 g por plato.
¿Por qué se congela el reno antes de cortarlo?
Congelada, la carne se corta en virutas finas que se hacen rápido y quedan tiernas en la sartén.
¿Cuántas calorías tienen dos platos de poronkäristys?
Unas 1200 kcal.
