¿Cuántas calorías tiene un codillo de cerdo asado?
Un codillo asado a la bávara, la Schweinshaxe, tiene 1.000 kcal.
Ración
Para quemarlo
La Schweinshaxe es el codillo de cerdo asado hasta que la corteza cruje al cortarla. Tiene 1.000 kcal, con 85 g de proteína y 72 g de grasa.
Con la bola de patata que la acompaña, el Knödel, sube a 1.250. Es el plato más pesado de la fiesta, y no lo esconde.
En España lo conoces del restaurante alemán o de la cervecería de la esquina, como codillo asado. Mismo bicho, misma pieza, mismas ganas de siesta después.
Trucos
- 1Compártelo entre dos, un codillo entero da de sobra.
- 2Deja parte de la corteza, que es donde está la grasa.
- 3Pídelo con chucrut en vez de con Knödel y te ahorras 250.
Escríbelo y ya
codillo asado con knödel
En Caltype lo escribes como una nota del móvil y te lo cuenta solo. Sin báscula y sin buscar en listas eternas.
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Preguntas
¿Cuánto suman un codillo y una jarra de litro?
1.000 más 500, o sea 1.500 kcal. Con el Knödel, 1.750.
¿Codillo y Schweinshaxe son lo mismo?
Sí, la misma pieza del cerdo. Schweinshaxe es como lo llaman en Baviera, asado hasta que la piel cruje.
¿Tiene mucha proteína?
Sí, 85 g. La grasa también va servida, 72 g, de ahí el total.
