Wie viele Kalorien hat ein Burek?
Ein Burek mit Fleisch hat etwa 700 kcal.
Portion
Zum Abtrainieren
Ein Burek mit Fleisch hat etwa 700 kcal. Das ist ein dünner Teig, viele Schichten, dazwischen Hackfleisch und ordentlich Fett, damit er so schön blättert.
Mit Käse sind es 650, also fast dasselbe. In Kroatien isst man ihn morgens aus der Bäckerei, mit einem Becher Joghurt dazu.
Beim türkischen Bäcker kennst du den Verwandten als Börek. Die Idee ist dieselbe, und satt macht er dich bis zum Nachmittag.
Tipps
- 1Nimm ein halbes Stück, die Portionen in der Bäckerei sind riesig.
- 2Trink Joghurt dazu statt Cola, so wie auf dem Balkan.
- 3Iss ihn als Mittagessen und nicht als Snack zwischendurch.
Woher es kommt
Burek stammt vom türkischen Börek, einer Familie gefüllter Schichtgebäcke, die Turkvölker aus Zentralasien nach Westen brachten. In den Küchen des osmanischen Hofes wurde es zur Delikatesse, und fünf Jahrhunderte osmanische Herrschaft verbreiteten es über den Balkan, wo heute jedes Land sein eigenes hat. Der Name geht wohl auf ein altes Turkwort zurück, doch Sprachforscher streiten noch darüber.
Woher kommt unser Essen? · Quelle: History Today, A History of Börek
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burek mit käse und joghurt
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Fragen
Wie viele Kalorien hat ein Burek mit Käse?
Ein Burek mit Käse hat etwa 650 kcal.
Ist Burek dasselbe wie Börek?
Fast. Es ist dasselbe Gericht in verschiedenen Ländern, mit etwas anderem Teig und Füllung.
Wie viel Fett hat ein Burek?
Mit Fleisch etwa 40 g, mit Käse etwa 36 g.
Warum heißt in Bosnien nur die Fleischvariante Burek?
In Bosnien ist Burek immer die Pita mit Fleisch. Mit Käse heißt sie Sirnica, mit Spinat Zeljanica und mit Kartoffeln Krompiruša, und zusammen ist das einfach Pita.
Ist Burek dasselbe wie Gibanica?
Nein. Gibanica ist ein serbischer Auflauf aus Filoteig mit Käse und verquirlten Eiern, weicher und eher wie ein Kuchen. Burek ist blättriger, mit Öl zwischen den Lagen.
