¿Cuántas calorías tienen los mejillones?
Una cazuela de mejillones tiene 270 kcal.
Ración
Para quemarlo
Una cazuela de mejillones son 270 kcal, con 30 g de proteína, 12 g de hidratos y 10 g de grasa. Al vapor, con un poco de vino blanco, ajo y laurel.
Para ser una ración entera es muy poco, y la proteína es mucha. Es de lo mejor que puedes pedir en una marisquería.
Lo que cambia la cuenta es la salsa. Unos mejillones a la marinera o en salsa de tomate picante suman algo, y el pan para mojar suma más.
Trucos
- 1Pídelos al vapor o con limón y deja la salsa para compartir.
- 2Una rebanada de pan para mojar, no la cesta entera.
- 3En el súper los venden ya limpios en malla: al vapor en casa en cinco minutos.
De dónde viene
La forma en que gran parte de Francia cría mejillones viene con una leyenda. En 1235, según cuentan, un irlandés náufrago llamado Patrick Walton clavó postes de madera en la bahía de Aiguillon, en el oeste de Francia, para cazar aves marinas con redes, y en su lugar encontró mejillones pegados a los postes. Esos postes se llaman bouchots, y en ellos se siguen criando mejillones hoy.
¿De dónde viene lo que comemos? · Fuente: France Today, Mussels from the Bay of Mont Saint-Michel
Escríbelo y ya
una ración de mejillones al vapor
En Caltype lo escribes como una nota del móvil y te lo cuenta solo. Sin báscula y sin buscar en listas eternas.
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Preguntas
¿Los mejillones tienen mucha proteína?
Sí, unos 30 g por cazuela, y solo 270 kcal.
¿Y los mejillones en escabeche de lata?
Tienen más, por el aceite del escabeche. Escúrrelos bien.
¿Los mejillones a la marinera tienen más calorías?
Algo más que al vapor, por el sofrito. El pan de mojar es lo que más suma.
¿Cómo sé si los mejillones están buenos?
Antes de cocinarlos, tira los que tengan la concha rota y los abiertos que no se cierran al darles un golpecito. Después, tira los que se hayan quedado cerrados.
¿Cuántos mejillones hay en una cazuela?
Una cazuela de 500 g con concha suele tener entre 25 y 30 mejillones, según el tamaño.
