¿Cuántas calorías tiene un brezel?
Un brezel tiene 250 kcal.
Ración
Para quemarlo
Un brezel de panadería son 250 kcal. Es pan, con su lazo y su sal gorda por encima, y casi no lleva grasa.
En Múnich o en cualquier Oktoberfest te lo ponen enorme, al lado de la cerveza. También lo encontrarás en las estaciones de Alemania y en algún mercadillo navideño de aquí.
En Baviera lo abren y lo untan de mantequilla, y así sube a 350. Está tan bueno como suena.
Trucos
- 1Sin mantequilla ya está rico, la sal hace todo el trabajo.
- 2Si lo untas, una capa fina en vez de lonchas.
- 3Con el de la Oktoberfest, uno para dos, que son enormes.
De dónde viene
Nadie sabe con exactitud quién retorció el primer pretzel. Una historia popular dice que un monje medieval dio a unos restos de masa la forma de los brazos cruzados de un niño rezando, y el nombre podría venir del latín para brazo. No se puede probar, pero ya en el siglo XII ese nudo era el emblema de los panaderos del sur de Alemania. El baño en sosa que da la corteza marrón y brillante es una costumbre alemana.
Lee la historia completa · ¿De dónde viene lo que comemos? · Fuente: Smithsonian Magazine, Pretzels for Oktoberfest
Escríbelo y ya
un brezel con mantequilla
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Preguntas
¿Cuántas calorías tiene un brezel con mantequilla?
Unas 350 kcal, 100 más que solo.
¿Es lo mismo un brezel que un pretzel?
Sí, pretzel es como lo llaman en inglés. Brezel es el nombre alemán.
¿Tiene mucha grasa un brezel?
Muy poca. Es pan, y casi todo son hidratos.
¿Un panecillo de brezel es lo mismo que un brezel?
Es la misma masa con baño de sosa, solo que en forma de panecillo, así que bocado a bocado es igual. Suele ser más pequeño que un brezel grande de panadería y se queda algo por debajo de 250.
¿Quitarle la sal cambia las calorías?
No, la sal no tiene calorías, así que un brezel son 250 kcal con o sin ella. Quitarla solo cambia lo salado que sabe.
