¿Cuántas calorías tiene una mozzarella?
Una bola de mozzarella de 125 gramos tiene 313 kcal.
Ración
Para quemarlo
Una bola de mozzarella de las del súper, de 125 gramos, son 313 kcal. Trae 23 gramos de proteína y 24 de grasa.
Media bola son unas 157, que es lo que sueles poner en una ensalada caprese para uno. Con tomate y albahaca es una cena fresca y rápida.
Lo que más suma alrededor es el aceite del aliño y el pan para mojar. Apúntalos también y tendrás el número real.
Trucos
- 1Para una caprese, media bola por persona va sobrada.
- 2Alíñala con un hilo de aceite, no un charco.
- 3Prueba la mozzarella light si la usas a menudo en la pizza casera.
De dónde viene
La mozzarella viene de Campania, en el sur de Italia, y al principio se hacía con leche de búfala. Cuenta la tradición que hacia el siglo XII los monjes de San Lorenzo, en Capua, daban a los peregrinos pan con un queso de búfala llamado mozza. El nombre viene de mozzare, cortar, porque cada bola se corta de la cuajada, y aparece impreso por primera vez en 1570, en un libro del cocinero papal Bartolomeo Scappi.
¿De dónde viene lo que comemos? · Fuente: Great Italian Chefs, Mozzarella di bufala: white gold in Campania
Escríbelo y ya
media bola de mozzarella
En Caltype lo escribes como una nota del móvil y te lo cuenta solo. Sin báscula y sin buscar en listas eternas.
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Preguntas
¿Cuántas calorías tiene media mozzarella?
Unas 157 kcal la media bola.
¿Cuánta proteína tiene una mozzarella?
Unos 23 gramos la bola entera de 125 gramos.
¿Cuántas calorías tiene una ensalada caprese?
Depende de la mozzarella y el aceite. Escribe caprese con media mozzarella y Caltype lo suma.
¿La mozzarella para pizza es igual que la bola fresca?
No del todo. La de bloque o rallada para pizza tiene menos agua, así que es más seca y tiene más calorías por gramo que una bola fresca en su líquido.
¿Hay que guardar el líquido de la mozzarella?
Deja la bola dentro hasta usarla, así se mantiene tierna. Luego escúrrela y sécala, ese suero salado no hace falta contarlo.
