¿Cuántas calorías tiene un éclair?
Un éclair tiene unas 260 kcal.
Ración
Para quemarlo
Un éclair son unas 260 kcal, con 24 g de hidratos, 16 g de grasa y 6 g de proteína.
Es masa choux rellena de crema pastelera y con chocolate por encima. En muchas pastelerías de aquí lo llaman pepito, y es el mismo invento.
El de nata en vez de crema anda por el estilo. Lo que lo hace grande es el tamaño, porque hay algunos que parecen un bocadillo.
Trucos
De dónde viene
El éclair nació de la masa choux y de un pastel francés del siglo XIX llamado pain à la duchesse. Se dice que el gran chef parisino Antonin Carême, que cocinó para Napoleón y el zar Alejandro, lo perfeccionó a principios del siglo XIX, aunque es difícil demostrarlo. Hacia 1850 los parisinos ya lo llamaban éclair, relámpago en francés, quizá porque se come muy rápido.
¿De dónde viene lo que comemos? · Fuente: AFAR, The Eclair Affair
Escríbelo y ya
un éclair de chocolate
En Caltype lo escribes como una nota del móvil y te lo cuenta solo. Sin báscula y sin buscar en listas eternas.
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Preguntas
¿Cuántas calorías tiene un pepito de crema?
Unas 260 kcal, igual que un éclair de pastelería.
¿Tiene más calorías el de nata o el de crema?
Van muy parecidos. Escribe el que sea y Caltype lo cuenta.
¿Cuánta grasa tiene un éclair?
Unos 16 g, entre la masa, la crema y el chocolate.
¿El pepito de crema tiene que ir a la nevera?
Sí, con el relleno de crema va a la nevera. Cómetelo en uno o dos días, antes de que la masa se ablande.
¿Se pueden congelar los pepitos de crema?
La masa choux vacía se congela muy bien. Ya rellenos se quedan blandos al descongelarse, así que rellénalos y glaséalos el mismo día.
