¿Cuántas calorías tiene la kombucha?
Una botella de kombucha tiene 45 kcal.
Ración
Para quemarlo
Una botella de kombucha son 45 kcal, con 11 g de hidratos. Es té fermentado con un poco de azúcar, y la fermentación se come parte de él.
Ahora la tienes en el súper y en cualquier cafetería de brunch. Las hay con jengibre, con frutos rojos o con limón, y las que llevan zumo suben algo.
Como bebida para la comida está bien: tiene burbujas, sabe a algo y no pesa. Eso sí, milagros no hace.
Trucos
- 1Mira la etiqueta, las que llevan zumo tienen más azúcar.
- 2Si la haces en casa, déjala fermentar más y queda menos dulce.
- 3Úsala en lugar del refresco de la comida.
De dónde viene
Los orígenes de la kombucha son turbios. Historias populares la sitúan en China en el 221 a. C. o en Japón con un médico llamado Kombu, pero no hay pruebas de ninguna. Los primeros datos sólidos vienen de Rusia y Ucrania a finales del siglo XIX, y de ahí se extendió al resto de Europa del Este y a Alemania. También se la llamó té de Manchuria.
¿De dónde viene lo que comemos? · Fuente: Smithsonian Center for Folklife and Cultural Heritage, The Cloudy Origins of Kombucha
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una kombucha de jengibre
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Preguntas
¿Cuánto azúcar tiene una kombucha?
Unos 11 g de hidratos por botella de 330 ml, según la marca.
¿La kombucha tiene alcohol?
Muy poco, por la fermentación. La del súper se vende como bebida sin alcohol.
¿La kombucha adelgaza?
No quema nada por sí sola. Lo que ayuda es que tiene menos calorías que muchos refrescos.
¿La kombucha tiene cafeína?
Un poco, del té con el que se hace. Normalmente mucha menos que una taza de café.
¿La kombucha tiene que ir a la nevera?
Sí, guárdala en frío. Fuera de la nevera sigue fermentando y se vuelve más ácida, con más gas y un pelín más de alcohol.
