Carbonara vs pizza
Una carbonara de restaurante tiene unas 800 kcal y una pizza entera unas 1.000. Las dos son comida y media.
La diferencia
200 kcal
La carbonara saca sus calorías de la pasta, el huevo, el queso y el guanciale. Es densa: mucha energía en un plato que no parece grande.
La pizza reparte sus calorías en más comida, así que parece más pesada, pero por bocado es más ligera.
En casa y con una ración normal de pasta, la carbonara se queda en unas 600.
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Preguntas
¿La carbonara lleva nata?
La de verdad no: es yema de huevo y pecorino. La nata suma calorías sin mejorarla.
¿Cuál tiene más proteína?
La pizza, 40 gramos frente a 30, gracias al queso que lleva por todas partes.
¿Cómo hago la pasta más ligera?
Menos pasta y más de lo demás. Una ración normal son 80 a 100 gramos en seco.
